Risotto al pomodoro con Bimby: ricetta e procedimento

Ingredienti

• Basilico
• Parmigiano
• Scalogno
• Olio
• Riso
• Vino
• Acqua
• Salsa di pomodoro
• Sale
• Pepe
• Dado vegetale
• Burro

Come preparare risotto al pomodoro con il bimby

1. Iniziamo la ricetta mettendo all’interno del boccale il basilico e il parmigiano.
2. Azioniamo il Bimby per 10 secondi a velocità 10.
3. Mettiamo da parte il trito senza lavare il boccale.
4. Mettiamo lo scalogno nel boccale e facciamo tritare per 5 secondi a velocità 7.
5. Riuniamo sul fondo del boccale con la spatola.
6. Aggiungiamo l’olio e facciamo insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3.
7. Riuniamo sul fondo del boccale con la spatola.
8. Aggiungiamo il riso e facciamo tostare per 3 minuti a 120° con l’antiorario a velocità soft.
9. Aggiungiamo il vino e facciamo sfumare per 3 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft.
10. Aggiungiamo l’acqua, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe e il dado vegetale.
11. Smuoviamo bene il riso dal fondo del boccale.
12. Facciamo cuocere per 13 minuti a 100° con l’antiorario a velocità soft.
13. Il risotto è pronto.
14. Trasferiamo il risotto in un piatto da portata e mantechiamo con il burro, il parmigiano e il basilico.
15. Serviamo il Risotto al pomodoro.
16. Grazie e alla prossima ricetta.