Rotolo di Vitello Farcito con Prosciutto e Provola
Di Lia Ricci | Aggiornata il
Il rotolo di vitello farcito con prosciutto e provola è un piatto gustoso e raffinato, perfetto per le occasioni speciali o per sorprendere gli ospiti a cena. La carne di vitello è arrotolata attorno ad un ripieno di prosciutto cotto e formaggio provola, poi cotta al forno fino a doratura. Il risultato è un piatto succulento e aromatico, dal sapore delicato ma deciso. Da servire caldo, accompagnato da contorni di verdure di stagione.
Ingredienti
Preparazione
In una ciotola, sbattere l’uovo con il pangrattato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, l’aglio e il prezzemolo tritati. Salare e pepare a piacere.
Distribuire le fette di vitello su un piano di lavoro e spalmare uniformemente il composto preparato in precedenza.
Sovrapporre le fette di prosciutto cotto e la provola affumicata sopra il ripieno.
Arrotolare la carne sulla farcia e legarla con spago da cucina, in modo da mantenere la forma durante la cottura.
In una padella, scaldare un filo d’olio e rosolare il rotolo di vitello su tutti i lati fino a doratura.
Aggiungere il vino bianco e lasciar evaporare.
Versare il brodo vegetale nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 40-45 minuti, girando il rotolo di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.
Quando il rotolo di vitello è cotto, trasferirlo su un tagliere e tagliarlo a fette. Servire caldo, accompagnato da verdure di stagione.
Rotolo di Vitello Farcito con Prosciutto e Provola
Ecco il titolo: Rotolo di vitello con prosciutto e formaggio: un piatto prelibato per stupire i tuoi ospiti
Se desideri sorprendere i tuoi ospiti con un piatto prelibato, il rotolo di vitello farcito con prosciutto e formaggio è la soluzione perfetta. Questo piatto delizioso è facile da preparare e sicuramente lascerà i tuoi invitati a bocca aperta.
Ecco alcuni suggerimenti per creare un rotolo di vitello con prosciutto e formaggio delizioso:
Scegli il taglio giusto: il vitello deve essere sottile e morbido per garantire una cottura uniforme.
Scegli il prosciutto giusto: il prosciutto cotto deve essere sottile e dolce, mentre la provola affumicata darà al piatto un sapore unico.
Farcisci il rotolo di vitello con una combinazione di prosciutto cotto e provola affumicata, aggiungendo pangrattato, Parmigiano Reggiano grattugiato, aglio e prezzemolo per creare un ripieno gustoso.
Cuoci il rotolo di vitello in padella con vino bianco secco e brodo vegetale fino a quando non diventa tenero e dorato.
Il risultato sarà un piatto succulento e aromatico, che sicuramente conquisterà i palati dei tuoi ospiti. Servi il tuo rotolo di vitello con prosciutto e formaggio caldo, accompagnato da verdure di stagione.
Rotolo di carne farcito con frittata: una gustosa variante per il pranzo o la cena
Il rotolo di carne farcito con frittata è un piatto versatile e originale che può arricchire il pranzo o la cena di tutta la famiglia. La carne viene arrotolata attorno ad un ripieno di frittata morbida e gustosa, creando un’esplosione di sapori in ogni boccone. L’aggiunta di verdure e formaggio rende il rotolo di carne farcito con frittata un piatto completo e bilanciato dal punto di vista nutrizionale. Ecco alcuni consigli per preparare al meglio questo piatto:
Preparare la frittata con ingredienti di qualità, come uova fresche e verdure di stagione
Scegliere una carne tenera e sottile, come quella di pollo o tacchino
Aggiungere del formaggio grattugiato per un tocco di cremosità in più
Cuocere il rotolo di carne farcito con frittata in forno, avvolto in carta stagnola per mantenere la morbidezza della carne
Servire caldo, accompagnato da contorni di verdure o patate al forno
