Timballo di Anelletti alla Siciliana: La Ricetta Presentata alla Prova del Cuoco
Di Lia Ricci | Aggiornata il
L’articolo Timballo di Anelletti alla Siciliana Prova del Cuoco presenta la ricetta tradizionale del timballo di anelletti, con la variante proposta dalla nota trasmissione televisiva italiana. L’articolo spiega passo dopo passo come preparare questo delizioso piatto, usando ingredienti tipici della cucina siciliana, come la carne macinata, i piselli e la ricotta salata. Una guida dettagliata per chi vuole cimentarsi nella preparazione di questo piatto della tradizione isolana.
Ingredienti
Preparazione
Ecco i passi da seguire per preparare il Timballo di Anelletti alla Siciliana:
Iniziate preparando il sugo. Tritate finemente la cipolla, il sedano e la carota e fateli soffriggere in una pentola con olio extravergine d’oliva.
Aggiungete la carne macinata e cuocete per alcuni minuti, poi unite i piselli e il prosciutto cotto a dadini. Mescolate bene e sfumate con un po’ di vino bianco.
Aggiungete la passata di pomodoro e cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preparate gli anelletti siciliani come indicato sulla confezione. Scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato.
Tagliate la melanzana a cubetti e fatela saltare in padella con olio extravergine d’oliva.
Preparate la salsa di ricotta salata: in una ciotola, sbattete l’uovo con la ricotta salata grattugiata e il pangrattato.
Imburrate una teglia per il forno e cospargetela con pangrattato. Disponete uno strato di anelletti al sugo, poi uno strato di melanzane e uno strato di salsa di ricotta salata. Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti.
Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e croccante. Servite il timballo di anelletti alla siciliana caldo. Buon appetito!
