Una deliziosa ricetta di pasta senza panna e con prosciutto cotto: un’alternativa più leggera per gustare un piatto di pasta cremoso e saporito. La ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti, rendendola perfetta per una cena veloce o un pranzo improvvisato.
Ingredienti
Preparazione
Iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, tagliate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fatelo rosolare insieme alla cipolla per alcuni minuti.
Sfumate il tutto con il vino bianco secco e lasciate evaporare per qualche minuto.
Aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.
Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo di prosciutto cotto.
Saltate la pasta con il sugo per alcuni minuti, aggiustando di sale e pepe nero a piacere.
Servite la pasta calda, guarnendo con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.
Pasta con prosciutto cotto senza panna
Chi non può consumare il prosciutto cotto: le controindicazioni del famoso affettato
Il prosciutto cotto è un alimento molto apprezzato in cucina per il suo sapore e la sua versatilità, ma non è adatto a tutti. Infatti, esistono alcune controindicazioni che ne limitano il consumo. Ecco chi dovrebbe evitare o limitare il consumo di prosciutto cotto:
Le persone affette da ipertensione, a causa dell’alto contenuto di sale;
I soggetti celiaci, in quanto il prosciutto cotto può contenere tracce di glutine;
Chi soffre di insufficienza renale, a causa dell’elevato contenuto di proteine;
Le persone che seguono una dieta dimagrante, in quanto il prosciutto cotto è ricco di calorie e grassi.
È importante sottolineare che il prosciutto cotto non deve essere consumato in grandi quantità, anche da coloro che non hanno controindicazioni particolari, in quanto potrebbe aumentare il rischio di alcune patologie. In ogni caso, è sempre consigliabile consultare un medico o un nutrizionista prima di apportare modifiche alla propria alimentazione.
Ecco come preparare il prosciutto cotto: la guida completa
Il prosciutto cotto è un affettato molto amato in Italia e non solo. Prepararlo in casa è molto facile e vi permetterà di gustare un prodotto di alta qualità e privo di conservanti e additivi. Ecco alcuni passaggi da seguire per preparare il prosciutto cotto in casa:
Acquistare una coscia di maiale fresca e disossata.
Preparare una marinatura con sale, zucchero, pepe e spezie a piacere.
Immergere la coscia nella marinatura e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 48 ore.
Sciacquare bene la coscia e asciugarla con un panno pulito.
Metterla in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione.
Scolare l’acqua e coprire la coscia con un altro strato di marinatura.
Ripetere l’operazione finché la coscia non è cotta a dovere.
I benefici del prosciutto cotto: scopri a cosa fa bene!
Il prosciutto cotto è un affettato molto amato in Italia e consumato in tutto il mondo. Oltre ad essere gustoso e versatile in cucina, presenta anche alcuni benefici per la salute. Ecco alcuni di essi:
Il prosciutto cotto è ricco di proteine, che aiutano a costruire e riparare i tessuti muscolari del corpo.
Contiene anche vitamine del gruppo B, tra cui la vitamina B1, B6 e B12, che aiutano a mantenere sani il sistema nervoso e la pelle.
Il prosciutto cotto è una fonte di ferro, che aiuta a prevenire l’anemia e a mantenere i livelli di energia del corpo.
È anche una buona fonte di selenio, un minerale che ha proprietà antiossidanti e aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Il prosciutto cotto contiene inoltre acido linoleico, un acido grasso essenziale che aiuta a mantenere la salute del cuore e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
È importante notare che il prosciutto cotto, come tutti gli affettati, dovrebbe essere consumato con moderazione a causa del suo alto contenuto di sodio. Tuttavia, se consumato con parsimonia, può essere un’aggiunta gustosa e salutare alla tua dieta.
