La torta salata ai broccoli e patate è un piatto vegetariano gustoso e facile da preparare, perfetto per un pranzo o una cena leggera. I broccoli apportano fibre e vitamine, mentre le patate conferiscono sostanza alla pietanza. Provate questa ricetta per un pasto equilibrato e saporito!
Ingredienti
Come preparare torta salata broccoli e patate
Preparare gli ingredienti:
Tagliare due patate a cubetti piccoli.
Pulire e tagliare due broccoli a cimette.
In una padella capiente, versare due cucchiai di olio extravergine, uno spicchio d’aglio tritato e del peperoncino facoltativo.
Aggiungere i broccoli nella padella e farli rosolare
Nel frattempo, rosolare le patate tagliate a cubetti in un’altra padella.
Preparare la pasta matta: mescolare 200g di farina con 100g di acqua e un cucchiaio di olio d’oliva fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendere la pasta molto sottile e foderare una teglia rivestita con carta da forno.
Preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare 250g di ricotta con 100g di mozzarella sbriciolata, due uova, un po’ di latte, due cucchiai di farina, formaggio grattugiato, sale e pepe.
Distribuire il ripieno sulla pasta stesa nella teglia.
Coprire con un’altra sfoglia di pasta matta e fare dei buchini con la forchetta.
Infornare a 190°C per circa 30 minuti, fino a quando la torta risulti dorata e cotta.
