La torta salata con carciofi, prosciutto e scamorza è un piatto gustoso e versatile, perfetto come antipasto o piatto unico. La base croccante di pasta sfoglia racchiude un ripieno cremoso di uova, formaggio e verdure, arricchito dalla delicatezza del prosciutto cotto e dal sapore intenso della scamorza affumicata. Facile da preparare, la torta salata con carciofi, prosciutto e scamorza è un’ottima soluzione per una cena veloce o per un pranzo informale con amici e familiari.
Ingredienti
Preparazione
Scongelare i carciofi surgelati e tagliarli a pezzetti.
In una padella, scaldare un po’ di olio extravergine d’oliva e farvi rosolare i carciofi per circa 10 minuti.
Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti e far saltare il tutto per qualche minuto.
In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato.
Aggiungere il composto di carciofi e prosciutto alla ciotola con le uova e mescolare bene.
Aggiungere la scamorza affumicata grattugiata e mescolare nuovamente.
Stendere la pasta sfoglia in una teglia per torte, bucherellare il fondo con una forchetta e versare il composto di uova e carciofi sulla pasta sfoglia.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e la torta salata ben cotta.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire e gustare la torta salata con carciofi, prosciutto e scamorza appena sfornata.
Torta Salata con Carciofi, Prosciutto e Scamorza
Torta salata con carciofi: la deliziosa ricetta di Benedetta Parodi
Ingredienti: Per preparare la torta salata con carciofi di Benedetta Parodi avrai bisogno di 250g di farina, 100g di burro, 2 uova, 2 carciofi, 50g di formaggio grattugiato, 150ml di panna da cucina, sale e pepe.
Preparazione: Inizia preparando la pasta sfoglia: impasta la farina con il burro e un pizzico di sale, poi aggiungi un uovo intero e un tuorlo, impastando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo pulisci i carciofi e tagliali a fettine sottili. Sbatti l’altra uovo con la panna e il formaggio grattugiato, salando e pepando a piacere. Stendi la pasta sfoglia e foderaci una teglia da forno. Distribuisci le fettine di carciofo sulla base e versa sopra la miscela di uova e formaggio. Inforna a 180 gradi per circa 30-35 minuti, finché la torta risulterà dorata e croccante.
Variante: Per una versione più gustosa puoi aggiungere della pancetta croccante, delle olive o dei pomodori secchi alla torta. Inoltre, per rendere la torta ancora più cremosa, puoi sostituire la panna con della ricotta fresca.
Questa torta salata con carciofi è una deliziosa ricetta di Benedetta Parodi, perfetta per un pranzo o una cena sfiziosa. La pasta sfoglia croccante si sposa perfettamente con il sapore delicato dei carciofi e il formaggio grattugiato dona un tocco di cremosità al piatto.
Segui la nostra ricetta per preparare in pochi passaggi questa prelibatezza, oppure personalizzala con i tuoi ingredienti preferiti.
Un piatto vegetariano, che non deluderà i tuoi ospiti!
