L’umido di coniglio al vino bianco è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi. La carne tenera del coniglio si amalgama alla perfezione con il gusto del vino bianco, creando un piatto gustoso e avvolgente. Ideale da servire con contorni di verdure di stagione e un buon pane casereccio per fare la scarpetta. Una ricetta semplice ma che conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina casalinga e tradizionale.
Ingredienti
Come preparare coniglio in umido in bianco
Preparare tutti gli ingredienti necessari per la ricetta: coniglio, cipolla, sedano, carote, rosmarino, olio extravergine di oliva, sale, pepe, vino bianco, pomodoro.
Iniziare con la preparazione del soffritto, tagliando a dadini la cipolla, il sedano e le carote e rosolandoli in una casseruola con un filo d’olio.
Aggiungere il rosmarino tritato finemente al soffritto e lasciar cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il coniglio tagliato a pezzi e farlo rosolare fino a quando otterrà un bel colorito.
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
Aggiungere il pomodoro, regolare di sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco basso, coperto, finché il coniglio non risulta morbido.
Verificare la cottura del coniglio, che dovrà essere tenero ma non troppo morbido.
Servire il coniglio in umido caldo, accompagnandolo con contorni a piacere
