Scopri la ricetta del gustoso sugo di carne mista a pezzi, perfetto per arricchire i tuoi piatti di pasta o per accompagnare del buon pane. Preparalo con ingredienti semplici e segui i nostri consigli per una cottura perfetta. Porta in tavola un piatto saporito e ricco di gusto con questa deliziosa salsa di carne.
Ingredienti
Preparazione
In una pentola capiente, scaldare 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e rosolare la cipolla e l’aglio tritati finemente.
Aggiungere la carne a pezzi e farla dorare da tutti i lati.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori pelati spezzettati e il bicchiere di vino rosso. Mescolare bene il tutto.
Aggiungere il mazzetto di prezzemolo tritato, l’origano, sale e pepe a piacere.
Coprire con il coperchio e far cuocere a fiamma media per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se il sugo dovesse risultare troppo liquido, scoprire e far cuocere per qualche minuto fino a quando la salsa raggiunge la giusta consistenza.
Il sugo di carne mista a pezzi è pronto per essere servito con la pasta o del buon pane.
sugo di carne mista a pezzi
Quante calorie contiene il ragù fatto in casa?
Il ragù fatto in casa è un piatto molto amato in Italia, ma spesso si ha la preoccupazione di consumarlo a causa del suo contenuto calorico. Ecco tutto ciò che devi sapere sulle calorie contenute in questo delizioso sugo di carne:
Il contenuto calorico del ragù fatto in casa dipende dagli ingredienti utilizzati e dalle proporzioni tra di essi.
In genere, una porzione di 100g di ragù contiene circa 150-200 calorie.
Tuttavia, è possibile ridurre il contenuto calorico del ragù utilizzando carne magra e riducendo l’aggiunta di grassi e condimenti come olio e burro.
Il ragù fatto in casa è anche una fonte di proteine e di nutrienti come il licopene, presente nei pomodori.
Per mantenere il contenuto calorico del ragù sotto controllo, è consigliabile consumarlo con moderazione e abbinarlo a porzioni moderate di pasta o verdure.
Quanta salsa di ragù aggiungere per una porzione di pasta?
La salsa di ragù è uno dei condimenti più apprezzati per la pasta, ma spesso ci si chiede quanto ne sia necessario per una porzione perfetta. Ecco alcune indicazioni utili:
Per una porzione di pasta standard, si consiglia di utilizzare circa 80-100g di salsa di ragù.
Se si preferisce una pasta più asciutta, si può optare per una quantità di ragù inferiore, intorno ai 50-60g.
Per una pasta più saporita e abbondante, invece, si può aumentare la quantità di ragù fino a 120-150g.
È importante dosare la quantità di ragù in base ai propri gusti personali e alla grandezza della porzione di pasta.
Seguendo queste semplici indicazioni, si potrà ottenere una pasta al ragù perfetta, con la giusta quantità di condimento per un piatto saporito e bilanciato.
Il significato di Pittinicchi: origini e curiosità del termine
Il termine Pittinicchi ha origini in Sicilia ed è spesso usato nella lingua parlata per indicare un movimento dell’occhio di cui non si riesce a controllare l’intensità, spesso associato ad un tic nervoso.
Il termine potrebbe derivare dalla parola pitinnici, che in siciliano significa piccoli colpi.
In alcune zone della Sicilia, il termine Pittinicchi è usato per indicare anche piccoli graffi o lesioni superficiali.
Nonostante il significato non sia formalmente riconosciuto, il termine è spesso usato in contesti informali e colloquiali.
Il termine Pittinicchi è stato usato anche in alcune opere letterarie, tra cui Il Gattopardo di Tomasi di Lampedusa.
