L’articolo Lasagne con broccoli fatto in casa da Benedetta presenta una deliziosa variante delle classiche lasagne, arricchite con broccoli freschi e una gustosa besciamella fatta in casa. Benedetta, nota food blogger e youtuber, spiega passo passo come preparare questa gustosa ricetta, rendendola facile da replicare anche per chi non ha molta esperienza ai fornelli.
Ingredienti
Preparazione
Iniziate cuocendo i broccoli in abbondante acqua salata per 10 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte.
Per la besciamella, fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il latte a filo, continuando a mescolare, quindi unite il parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Continuate a mescolare fino a quando la besciamella si addensa.
Tritate finemente lo spicchio d’aglio e fatelo soffriggere in una padella con un filo d’olio.
Aggiungete i broccoli alla padella e mescolate bene.
Prendete una teglia da forno e cominciate a comporre le lasagne: disponete uno strato di besciamella sul fondo, poi coprite con una sfoglia di pasta per lasagne.
Aggiungete uno strato di broccoli e coprite con un altro strato di pasta. Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato.
Infornate le lasagne in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e servite le lasagne con broccoli fatto in casa da Benedetta ben calde e filanti.
Un’alternativa leggera: la ricetta delle lasagne con broccoli senza besciamella
Le lasagne con broccoli sono un piatto gustoso e nutriente, ma la besciamella può renderlo pesante per la digestione e l’apporto calorico. Ecco una versione più leggera della ricetta, senza besciamella, ma altrettanto gustosa:
Cuocere i broccoli in acqua salata e tritarli grossolanamente
Cuocere le lasagne in acqua bollente e salata, scolarle e stenderle su un canovaccio pulito
In una padella, far rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio, aggiungere i broccoli e farli saltare per qualche minuto
Tagliare a cubetti la scamorza e grattugiare del parmigiano
In una pirofila da forno, alternare strati di lasagne, broccoli, scamorza e parmigiano
Coprire con un ultimo strato di lasagne e spolverare con parmigiano
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante
