Pasta con crema di carciofi e patate

La pasta con crema di carciofi e patate è un piatto cremoso e gustoso che unisce i sapori della terra. La crema di carciofi e patate, ottenuta frullando insieme gli ingredienti, conferisce alla pasta un sapore delicato e una consistenza vellutata. Questo primo piatto è ideale per un pranzo o una cena invernale, ma può essere gustato anche durante tutto l’anno. Prepararlo è facile e veloce, ed è perfetto per soddisfare il palato dei vegetariani e dei vegani.

Ingredienti

Preparazione

  1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in una pentola d’acqua salata per circa 15 minuti o finché non saranno tenere.
  2. Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
  3. Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne dure e tagliare a pezzi il cuore e le parti più tenere.
  4. In una padella, far soffriggere l’aglio e lo scalogno tritati con l’olio extravergine di oliva.
  5. Aggiungere i carciofi a pezzetti e farli cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio.
  6. Frullare insieme le patate e i carciofi in un mixer fino ad ottenere una crema liscia.
  7. Cuocere la pasta in una pentola d’acqua salata fino a raggiungere la cottura desiderata.
  8. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di carciofi e patate.
  9. Aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolare bene e regolare di sale e pepe se necessario.
  10. Servire calda e guarnire con ulteriore parmigiano grattugiato a piacere.

Pasta con crema di carciofi e patate

Pasta con crema di carciofi e patate: quanto è calorica?

  • Valore calorico della pasta con crema di carciofi e patate: La pasta con crema di carciofi e patate è un piatto gustoso e cremoso, ma anche abbastanza calorico.
  • Le calorie della pasta: In genere, una porzione di pasta (80g) fornisce circa 280 calorie. Tuttavia, la quantità di calorie può variare a seconda del tipo di pasta utilizzato e della sua cottura.
  • Le calorie della crema di carciofi e patate: La crema di carciofi e patate è un condimento a base di verdure, ma che può contenere anche ingredienti calorici come olio extravergine di oliva e formaggio. In media, una porzione di crema di carciofi e patate (100g) contiene circa 130 calorie.
  • Le calorie totali della pasta con crema di carciofi e patate: Una porzione di pasta con crema di carciofi e patate (160g) può fornire circa 480-500 calorie.
  • Conclusioni: La pasta con crema di carciofi e patate è un piatto delizioso, ma se si segue una dieta ipocalorica è importante porre attenzione alle porzioni e alle quantità degli ingredienti utilizzati. È possibile ridurre l’apporto calorico scegliendo una pasta integrale e limitando l’aggiunta di formaggio.
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Pasta con crema di carciofi e patate: un primo piatto cremoso e gustoso

La pasta con crema di carciofi e patate è un primo piatto che unisce i sapori della terra in una deliziosa combinazione di cremosità e gusto. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, è perfetta per soddisfare il palato dei vegetariani e dei vegani, ma è apprezzata anche da chiunque ami i sapori autentici e genuini.

La crema di carciofi e patate, ottenuta frullando insieme gli ingredienti, conferisce alla pasta un sapore delicato e una consistenza vellutata che la rende irresistibile. Ecco alcuni motivi per cui vale la pena provare questo piatto:

  • È un’ottima alternativa alla solita pasta al sugo o al pomodoro;
  • Si può personalizzare con l’aggiunta di spezie o erbe aromatiche;
  • È un piatto sostanzioso, ma leggero al tempo stesso;
  • È perfetto per un pranzo o una cena invernale, ma può essere gustato durante tutto l’anno.

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