La pasta con crema di carciofi e patate è un piatto cremoso e gustoso che unisce i sapori della terra. La crema di carciofi e patate, ottenuta frullando insieme gli ingredienti, conferisce alla pasta un sapore delicato e una consistenza vellutata. Questo primo piatto è ideale per un pranzo o una cena invernale, ma può essere gustato anche durante tutto l’anno. Prepararlo è facile e veloce, ed è perfetto per soddisfare il palato dei vegetariani e dei vegani.
Ingredienti
Preparazione
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in una pentola d’acqua salata per circa 15 minuti o finché non saranno tenere.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne dure e tagliare a pezzi il cuore e le parti più tenere.
In una padella, far soffriggere l’aglio e lo scalogno tritati con l’olio extravergine di oliva.
Aggiungere i carciofi a pezzetti e farli cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio.
Frullare insieme le patate e i carciofi in un mixer fino ad ottenere una crema liscia.
Cuocere la pasta in una pentola d’acqua salata fino a raggiungere la cottura desiderata.
Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la crema di carciofi e patate.
Aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolare bene e regolare di sale e pepe se necessario.
Servire calda e guarnire con ulteriore parmigiano grattugiato a piacere.
Pasta con crema di carciofi e patate
Pasta con crema di carciofi e patate: quanto è calorica?
Valore calorico della pasta con crema di carciofi e patate: La pasta con crema di carciofi e patate è un piatto gustoso e cremoso, ma anche abbastanza calorico.
Le calorie della pasta: In genere, una porzione di pasta (80g) fornisce circa 280 calorie. Tuttavia, la quantità di calorie può variare a seconda del tipo di pasta utilizzato e della sua cottura.
Le calorie della crema di carciofi e patate: La crema di carciofi e patate è un condimento a base di verdure, ma che può contenere anche ingredienti calorici come olio extravergine di oliva e formaggio. In media, una porzione di crema di carciofi e patate (100g) contiene circa 130 calorie.
Le calorie totali della pasta con crema di carciofi e patate: Una porzione di pasta con crema di carciofi e patate (160g) può fornire circa 480-500 calorie.
Conclusioni: La pasta con crema di carciofi e patate è un piatto delizioso, ma se si segue una dieta ipocalorica è importante porre attenzione alle porzioni e alle quantità degli ingredienti utilizzati. È possibile ridurre l’apporto calorico scegliendo una pasta integrale e limitando l’aggiunta di formaggio.
Pasta con crema di carciofi e patate: un primo piatto cremoso e gustoso
La pasta con crema di carciofi e patate è un primo piatto che unisce i sapori della terra in una deliziosa combinazione di cremosità e gusto. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, è perfetta per soddisfare il palato dei vegetariani e dei vegani, ma è apprezzata anche da chiunque ami i sapori autentici e genuini.
La crema di carciofi e patate, ottenuta frullando insieme gli ingredienti, conferisce alla pasta un sapore delicato e una consistenza vellutata che la rende irresistibile. Ecco alcuni motivi per cui vale la pena provare questo piatto:
È un’ottima alternativa alla solita pasta al sugo o al pomodoro;
Si può personalizzare con l’aggiunta di spezie o erbe aromatiche;
È un piatto sostanzioso, ma leggero al tempo stesso;
È perfetto per un pranzo o una cena invernale, ma può essere gustato durante tutto l’anno.
