Una ricetta fresca e gustosa, perfetta per l’estate! La pasta fredda con pesto e Philadelphia è un’alternativa sfiziosa alla classica pasta fredda e richiede pochi ingredienti. Scopri come preparare questo piatto veloce e invitante.
Ingredienti
Preparazione
Iniziamo cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, tostate i pinoli in una padella antiaderente finché non saranno dorati.
Prendete una ciotola e amalgamate il pesto alla genovese con il Philadelphia, l’aglio tritato, l’olio extravergine d’oliva, il parmigiano grattugiato, i pinoli tostati e un pizzico di pepe.
Quando la pasta sarà al dente, scolatela e passatela sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
Unite la pasta alla ciotola con la crema di pesto e Philadelphia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferite la pasta in una ciotola da portata e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.
Servite la pasta fredda con pesto e Philadelphia guarnita con foglie di basilico fresco e qualche altro pinolo tostato.
Pasta fredda con pesto e Philadelphia
Quale tipo di pasta scegliere per un pesto perfetto?
Il pesto è una salsa molto versatile e deliziosa, ma la scelta della pasta giusta può fare la differenza nella preparazione di un piatto perfetto. Ecco alcuni suggerimenti su quale tipo di pasta scegliere per il tuo pesto:
Pasta corta: Penne, fusilli, farfalle o gemelli sono le opzioni più comuni e versatili per il pesto. Questo tipo di pasta ha molte creste e cavità, che aiutano a trattenere la salsa e a distribuirla uniformemente.
Pasta lunga: Anche la pasta lunga come spaghetti o linguine si abbina bene con il pesto. Tuttavia, assicurati di cuocere la pasta al dente e di condirla subito dopo averla scolata per evitare che diventi appiccicosa.
Pasta fresca: Se hai la possibilità di usare la pasta fresca, fallo! La pasta fresca al pesto è un’autentica prelibatezza e dona al piatto un sapore unico.
Quanta quantità di pesto utilizzare per 80 grammi di pasta?
Molti amanti della pasta sanno quanto sia importante trovare il giusto equilibrio di ingredienti per ottenere un piatto gustoso. Una delle domande più frequenti quando si parla di pasta al pesto è: Quanta quantità di pesto devo usare per 80 grammi di pasta?. Ecco alcuni suggerimenti per trovare la proporzione perfetta:
Per 80 grammi di pasta, si consiglia di utilizzare circa 60 grammi di pesto;
Tuttavia, la quantità di pesto dipende anche dal gusto personale e dall’intensità del sapore del pesto stesso;
Ricordate di amalgamare bene il pesto alla pasta e di aggiungere eventualmente un po’ di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più cremoso.
