Le polpette di melanzane al forno light sono un’alternativa gustosa e salutare alle classiche polpette di carne. In questo articolo scoprirete una ricetta facile e veloce per prepararle, senza rinunciare al gusto. Grazie alla cottura al forno, le polpette di melanzane risultano leggere e croccanti esternamente, ma morbide all’interno. Una soluzione perfetta per chi vuole mantenere una dieta equilibrata senza privarsi del piacere della buona cucina.
Ingredienti
Preparazione
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio tritato, sale e pepe.
Cuocere le melanzane a fuoco medio fino a che non diventano morbide.
Lasciarle raffreddare, poi schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il parmigiano grattugiato, il pangrattato e il prezzemolo tritato.
Aggiungere le melanzane alla ciotola e mescolare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Prendere un po’ di impasto alla volta e formare delle polpette con le mani.
Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti o finché le polpette non risultano dorate e croccanti.
Servire le polpette di melanzane al forno light calde o a temperatura ambiente.
Polpette di Melanzane al Forno Light
Polpette di Melanzane al Forno: la Versione non Fritta per un Più Gustoso e Sano Antipasto
Le polpette di melanzane al forno rappresentano una versione alternativa e più salutare rispetto alle classiche polpette fritte. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare e garantisce una soluzione gustosa e light per un antipasto o un secondo piatto. Vediamo insieme i passi da seguire:
Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con sale per circa 30 minuti, in modo da far uscire l’acqua in eccesso;
In una padella far soffriggere l’aglio con un filo di olio evo e aggiungere le melanzane per circa 15 minuti;
Togliere le melanzane dal fuoco e frullarle fino a ottenere un composto omogeneo;
In una ciotola, unire le melanzane, le uova, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e il pepe. Mescolare bene il tutto;
Formare delle polpette con l’impasto e adagiarle su una teglia rivestita con carta forno;
Cospargere le polpette con un filo di olio evo e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non risulteranno dorate e croccanti.
Polpette di Melanzane al Forno in Versione Veloce: Perfette per un Antipasto Sfizioso e Veloce!
Le polpette di melanzane al forno sono un’idea sfiziosa per un antipasto, ma spesso richiedono un po’ di tempo per essere preparate. Con questa versione veloce, invece, potrete gustare delle polpette di melanzane deliziose in poco tempo e senza rinunciare al sapore! Ecco alcuni consigli per la preparazione:
Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele in padella con un filo d’olio, finché saranno morbide;
Mescolate le melanzane con pangrattato, uova, parmigiano grattugiato, aglio, prezzemolo, sale e pepe;
Create le polpette e mettetele su una teglia da forno rivestita di carta da forno;
Cospargete le polpette con un po’ di pangrattato e un filo d’olio, poi infornate a 180°C per circa 20 minuti.
