La torta salata con radicchio e ricotta è un’ottima soluzione per una cena leggera ma gustosa. La dolcezza del radicchio si sposa perfettamente con la cremosità della ricotta, creando un contrasto di sapori che conquisterà il palato. Facile da preparare, può essere servita sia calda che fredda, e rappresenta un’alternativa sana e appetitosa alle classiche torte salate.
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con la pasta sfoglia. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Tagliare il radicchio a strisce sottili e farlo appassire in una padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Versare il radicchio nella ciotola con la miscela di uova e ricotta, mescolando bene.
Versare il composto sulla pasta sfoglia e livellare con una spatola.
Cuocere in forno per circa 25-30 minuti, finché la torta non risulti dorata e gonfia.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Torta Salata con Radicchio e Ricotta
Torta salata con radicchio, patate e ricotta: il connubio perfetto di sapori
La torta salata con radicchio, patate e ricotta è un’idea sfiziosa e originale per una cena con amici o per una pausa pranzo al lavoro. Questi ingredienti semplici si sposano perfettamente insieme, creando un’armonia di sapori e consistenze unica. Ecco come preparare questa deliziosa torta salata:
Prepara una base per torta salata con pasta sfoglia.
Lessa le patate, sbucciale e tagliale a cubetti.
Taglia il radicchio a strisce sottili e saltalo in padella con olio extravergine di oliva e aglio. Aggiungi sale e pepe a piacere.
In una ciotola, mescola la ricotta con le patate e il radicchio.
Versa il composto sulla base di pasta sfoglia e livellalo.
Cospargi la superficie con del formaggio grattugiato.
Cuoci in forno a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta non risulta dorata e croccante.
