Il capretto al forno con patate alla napoletana è un piatto tradizionale della cucina campana, preparato con carne di capretto tenera e patate stufate in un soffritto di aglio, olio e pomodoro. La carne viene cotta lentamente nel forno insieme alle patate, fino a quando non diventa morbida e succulenta. Il risultato è un piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici.
Ingredienti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una casseruola, soffriggere l’aglio tritato e le erbe aromatiche nell’olio d’oliva.
Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti, e farle stufare per 10 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e il vino bianco, e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
Disporre la carne di capretto sulla superficie delle patate, salare e pepare.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere nel forno per circa 2 ore.
Rimuovere l’alluminio e continuare a cuocere per altri 30 minuti, finché la carne diventa dorata.
Sfornare il capretto al forno con patate alla napoletana e servire caldo.
Capretto al Forno con Patate alla Napoletana
Capretto al Forno con Patate alla Calabrese: il sapore autentico della cucina del sud
La Calabria, regione del sud Italia, è conosciuta per la sua cucina rustica e saporita. Il capretto al forno con patate alla calabrese è uno dei piatti tradizionali della regione, preparato con ingredienti freschi e genuini. Ecco come realizzare questo piatto delizioso:
Tagliare a cubetti le patate e disporle sul fondo di una teglia da forno.
Aggiungere l’aglio, il peperoncino, il rosmarino e il sale sulle patate.
Posizionare la carne di capretto sulla superficie delle patate.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e il vino bianco secco sulla carne di capretto.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 2 ore.
Rimuovere l’alluminio e continuare a cuocere per altri 30 minuti, finché la carne diventa dorata.
Il capretto al forno con patate alla calabrese è un piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena con gli amici. Provalo e gustati il sapore autentico della cucina del sud!
Capretto al Forno con Rosmarino: il profumo della tradizione culinaria italiana
Il Capretto al Forno con Rosmarino è una delle ricette più amate della tradizione culinaria italiana. Questo piatto unisce la morbidezza della carne di capretto con l’aroma intenso del rosmarino, creando un’esplosione di sapori in bocca. Ecco alcune curiosità e consigli per preparare il tuo Capretto al Forno con Rosmarino perfetto:
La carne di capretto deve essere di alta qualità e preferibilmente acquistata da un macellaio di fiducia.
Il rosmarino va tritato finemente e distribuito uniformemente sulla carne di capretto, massaggiando leggermente per farlo penetrare.
È importante lasciare marinare la carne per almeno un’ora prima di cuocerla.
Per una cottura perfetta, coprire il tegame con la carta stagnola e cuocere a bassa temperatura per diverse ore.
Servi il tuo Capretto al Forno con Rosmarino con contorni leggeri come patate al forno o insalata verde.
Il profumo del rosmarino renderà la tua casa ancora più accogliente e la tua tavola ancora più gustosa. Non esitare a provare questa prelibatezza!
