L’insalata di polpo e verdure è un piatto fresco e salutare che unisce il sapore delicato del polpo alla croccantezza delle verdure di stagione. Ideale per un pranzo leggero e gustoso, questa ricetta è perfetta da preparare in anticipo e conservare in frigo per un pranzo al lavoro o un picnic estivo. Un mix di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutta la famiglia. Buon appetito!
Ingredienti
Come preparare insalata di polpo e verdure
Pulire il polpo: Eliminare gli occhi, il becco e eventuali residui interni
Cottura del polpo: In una pentola capiente portare ad ebollizione circa due litri di acqua per un polpo di un chilo
Shock termico: Dopo la cottura, raffreddare il polpo mettendolo in acqua e ghiaccio per evitare che diventi eccessivamente tenero.
Preparazione delle verdure: Pelare e tagliare le patate a tocchettini della stessa dimensione dei tentacoli
Composizione dell’insalata: Una volta raffreddati, unire il polpo tagliato a pezzetti alle patate e aggiungere pomodori datterini gialli, rossi e verdi, foglie di basilico, olive taggiasche denocciolate
Fragranza degli ingredienti: Aggiungere all’ultimo momento foglie di basilico per un tocco di freschezza.
Servizio: Servire l’insalata di polpo e verdure a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio i sapori e le consistenze.
