Il baccalà in umido con patate alla marchigiana è un piatto tipico della cucina regionale marchigiana. Il baccalà, pescato principalmente nell’Atlantico nord, viene lasciato a bagno per alcuni giorni per essere dissalato e poi cotto in un sugo di pomodoro, cipolle e vino bianco insieme alle patate. Il piatto, semplice ma saporito, rappresenta una prelibatezza per gli amanti del pesce e della tradizione culinaria italiana.
Ingredienti
Preparazione
Tagliare il baccalà a pezzi e sbucciare le patate, poi tagliarle a cubetti.
Tritare finemente la cipolla e l’aglio e farli soffriggere in un tegame con olio extravergine d’oliva.
Aggiungere il baccalà e farlo rosolare per qualche minuto, quindi unire le patate e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Versare il vino bianco secco e farlo evaporare a fiamma alta.
Aggiungere la passata di pomodoro, il rametto di rosmarino e, se desiderato, il peperoncino. Aggiustare di sale e pepe.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 40-50 minuti, mescolando ogni tanto e aggiungendo acqua se necessario.
Servire il baccalà in umido con patate alla marchigiana caldo, guarnendo con un filo d’olio extravergine d’oliva e foglie di rosmarino fresco.
Baccalà in Umido con Patate alla Marchigiana
Baccalà con Patate in Umido alla Calabrese: Un Piatto Ricco di Sapori Mediterranei
Il baccalà con patate in umido alla calabrese è un piatto tipico della cucina del sud Italia. Questa deliziosa preparazione si distingue per la semplicità dei suoi ingredienti e la ricchezza dei sapori mediterranei che la compongono. Il baccalà, uno dei protagonisti della tradizione culinaria italiana, viene cucinato insieme alle patate e ad una salsa di pomodoro dal sapore intenso.
Per realizzare questo piatto tradizionale, è necessario seguire pochi e semplici passaggi:
Ammollare il baccalà per circa 3 giorni, cambiando l’acqua almeno 2 volte al giorno;
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti;
In un tegame, far soffriggere cipolla, aglio e peperoncino;
Aggiungere le patate e il baccalà e farli cuocere per qualche minuto;
Versare la passata di pomodoro e aggiungere il prezzemolo e il peperoncino;
Coprire il tegame e far cuocere a fiamma bassa per circa 30-40 minuti, aggiungendo acqua se necessario.
Il baccalà con patate in umido alla calabrese è un piatto completo e gustoso, ideale da servire come secondo piatto. La sua preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale è una vera prelibatezza per il palato.
Baccalà in Umido con Patate alla Napoletana: Il Sapore della Tradizione Campana
Il baccalà in umido con patate alla napoletana è un piatto dal sapore intenso e ricco, tipico della tradizione culinaria campana. Questo piatto è ideale per chi ama i sapori decisi e l’aroma del mare, che si uniscono alla perfezione con le patate e il sugo di pomodoro.
Tra gli ingredienti principali del baccalà in umido con patate alla napoletana troviamo il baccalà, un pesce tipico del Mediterraneo, le patate, le cipolle, i pomodori e il prezzemolo. Il tutto viene cotto lentamente insieme a un pizzico di peperoncino, per donare un tocco di piccantezza al piatto.
Questo piatto, perfetto per essere gustato in ogni stagione, rappresenta una prelibatezza della cucina campana e rende omaggio alla tradizione culinaria della città di Napoli. Provalo e lasciati conquistare dal sapore autentico e genuino di questo piatto.
